7 | Degustasyon

GLENMORANGIE A TALE OF SPICE (İSKOÇYA)

Eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra finalde Cezayir kırmızı şarabı, yeni yakılmış meşe fıçı, Pedro Ximenez şeri ve içleri traşlanıp yakılmış kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda kırmızıbiber, zencefil, mentol ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, keskin, baharlı ve hafif ısırıcı. Sadece Glenmorangie paletinin en baharlı viskisi değil, tüm İskoç maltları içinde belki de en baharlılarından biri. Güçlü yemeklerin üzerine hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi şarküteriler ve baharatlı çerezlerle de denenebilir, Küba purolarına da eşlik edebilir. Çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Moët Hennessy

5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-03T19:36:03+03:003 Nisan 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

BOTTEGA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 (İTALYA)

İtalya’nın kuzeyindeki Valpolicella bölgesinin DOCG statüsündeki kırmızı sek şarabı. Hasattan sonra şaraphanede kurutulmuş Corvina, Corvinone ve Rondinella üzümlerinden yapılmış, 24 ila 30 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 16 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda olgun vişne, kiraz ve erik kurusu çağrışımları belirgin. Damakta da dolgun gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, siyah meyvemsi ve hafif baharlı. Normalde çok uzun süre yıllanması gereken bu şarabın genç de içilebilecek nispeten yumuşak bir örneği. Karafa aktarılarak 18-20 derecede sunulmalı, ağır et yemekleriyle, av etleriyle, kuru etlerle ya da eskitilmiş sarı peynirlerle yudumlanmalı. 2030’lara kadar içilmeli.

İthalatçı: Weitnauer

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-03T14:45:41+03:003 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BELL’S SPECIALLY SELECTED 1980’LER (İSKOÇYA)

Meşe fıçılarda dinlendirilmiş malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış popüler viskinin adını sembolize eden çan biçiminde seramik şişedeki rezervi. Şişesi İskoçya’nın ünlü porselencisi Wade tarafından yapılmış, üzerine 24 ayar altınla kontur çekilmiş. Muhtemelen 1984’te içki ithalatının serbestleşmesinden sonra ithal edilmiş. Arka etiketinde “Jut Sanayi ve İthalat A. Ş. tarafından ithal edilmiştir” yazıyor. 43 derece alkollü, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.

Altın sarısı renginde. Burunda ahşap, bal, mentol, tatlı baharat ve çok hafif de turba dumanı çağrışımlı. kompleks. Damakta da vanilya, kuru kayısı ve şeftali marmeladı çağrışımları hissediliyor, füme ve baharlı tonlar çok geriden geliyor. Yumuşak, yuvarlak, olgun ve dolgun bir harman. Çok dengeli, bugünün 12 yıllık viskileri ayarında. Bulunursa kaçırılmamalı, büfelerde göstermelik bir obje olarak tutulmayıp içilmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2026-03-28T17:52:11+03:0028 Mart 2026|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

PICCINI MEMORO ROSSO (İTALYA)

İtalya’nın 150., Piccini ailesinin 130. yılı onuruna farklı bölge ve üzümlerden kupajlanmış şarabın 2025 şişelemesi. Puglia’dan Primitivo, Abruzzo’dan Montepulciano, Sicilya’dan Nero d’Avola ve Veneto’dan Merlot üzümü içeriyor. Vino Rosso di Italia statüsünde, 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru erik, pestil, demirhindi ve iğde çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli, rahat içimli ve akıcı, öte yandan zengin ve kompleks. İdeal olgunluğuna gelmiş. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleri, şarküteriler, köfte ve burgerlerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

1.015 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2026-03-31T18:37:23+03:0028 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA ALLURE CRISPY CHARDONNAY 2024 (DENİZLİ)

Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Fıçı dinlendirmesi uygulanmamış, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda yeni biçilmiş çimen, yeşil elma ve misket limonunu andıran narenciyemsi aromalar ön planda. Damakta da aromatik, limonsu, diri asiditeli ve “yeşil” bir şarap. Taze ve ferahlatıcı, adı gibi “körpe”. Aperitif olarak, hafif başlangıçlarla ya da çiğ balık mezeleriyle sunulmalı, istiridye ile de denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.

815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-27T15:41:04+03:0027 Mart 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VINO DESSERA VD SANGIOVESE 2022 (KIRKLARELİ)

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burunda kahve, karanfil ve kuru meyve çağrışımlı bukeler belirgin, yaşından çok daha olgun bukeler sergiliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta da kuru meyve ve tatlı baharat tonlarına topraksı izler eşlik ediyor. İdeal olgunluğuna gelmiş ve erken yaşlanmış bir şarap. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle denenmeli.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-23T14:49:18+03:0023 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VINO DESSERA ARC VIRTUS CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlenmiş, 13.5 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın, Mundus Vini Şarap Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.

Koyu bordo renginde, kahverengimsi tonlar da belirmeye başlamış. Burunda kuru erik, iğde ve kızılcık çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta orta gövdeli, asidite belirgin, mayhoş meyvemsi tonlar ön planda. Tam olgunlukta, tanenleri yuvarlanmış, rahat içilen bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-20T15:13:32+03:0020 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CASONI AMARO DEL CICLISTA (İTALYA)

Ülkenin kuzeyindeki Emilia Romagna bölgesinin 15 farklı botanikten yapılmış buruk içkisi. 1814’ten beri üretiliyor, 26 derece alkollü.

Siyahî kahverenkli. Burunda mentol ve meyankökü çağrışımlı bukelere şifalı otların yabani kokuları eşlik ediyor. Damakta buruk, hafif tatlı, nane ferahlatıcılığı belirgin. Yoğun ve dolgun, kök ve bitkilerden gelen tadlar uzun kalıyor, yemeğin öncesinde iştah açıcı, sonrasında ise hazmettirici etki yapıyor. Aperitif ya da dijestif olarak yudumlanmalı, ferahlatıcı özelliği öne çıkarılmak istenirse soğutulmalı.

İthalatçı: Ulusal Pazarlama

1.815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-19T14:28:38+03:0019 Mart 2026|Kategoriler: Bitter|Etiketler: 7, bitter|Yorum yok

Devamı

TICKLE PREMIUM JUNIPER (HİNDİSTAN)

Goa’daki Adinco damıtımevinde üretilmiş sek cin. Ardıç meyvesinin yanı sıra kişniş kakule, tarçın, karanfil ve portakal kabuklarıyla damıtılmış, 42.8 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda yoğun ardıç kokulu. Ağızda da ardıç meyvesi tadına baharat ve narenciye tadları eşlik ediyor. Buruk, baharlı, çok sek. Dry Martini, Pink Gin ve cin-tonik gibi kokteyllerde iyi sonuç verecek kişilikli bir cin.

1.550 Rupi ( + – ) (Hindistan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-18T19:30:41+03:0018 Mart 2026|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN İSABEY SAUVIGNON BLANC 2025 (İZMİR)

Menderes ilçesi İstasyon mevkiindeki İsabey Bağevi yakınındaki firmaya ait bağın üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta hayli aromatik; greyfurt, misket limonu, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımları hissediliyor. Diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde suşi, saşimi, sevice gibi çiğ balık lezzetleriyle, beyaz etli egzotik Asya yemekleriyle ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı.

1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/