Snack
Snack es un anglicismo[1] usado para referirse a un aperitivo, piscolabis, refrigerio, tentempié, etc,[2] una pequeña porción de alimento que generalmente se ingiere para satisfacer temporalmente el apetito, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.[3] Comúnmente se sirven en reuniones o encuentros sociales junto con alguna bebida.[2]
Diferentes tipos de aperitivos
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Ultraprocesados
[editar]Algunos aperitivos se encuadran dentro de las preparaciones industriales ultraprocesadas, formuladas para resultar especialmente apetecibles mediante combinaciones de ingredientes y aditivos.[4] Estos productos suelen contener proporciones elevadas de azúcar o edulcorantes, sal, colorantes, conservantes, saborizantes, condimentos y otros componentes añadidos, con un valor nutricional limitado en relación con su aporte energético. Su consumo frecuente se ha asociado con un mayor riesgo de distintos problemas de salud, aunque el efecto depende también de la dieta general y del patrón de consumo.[4]
Las palomitas, el maíz frito, las patatas fritas y numerosos aperitivos obtenidos mediante extrusión de harinas o sémola de maíz forman parte de este grupo cuando se comercializan como productos industriales listos para el consumo.[5][6] La textura crujiente, la densidad energética y la presencia de sal, grasas, potenciadores del sabor —como el glutamato monosódico— y aditivos propios de cada fabricante contribuyen a su aceptación sensorial.[7][8] En algunos casos, estos productos producen una sensación inmediata de agrado durante la ingesta, pero no generan una saciedad proporcional a la cantidad consumida.[5]
Mínimamente procesados
[editar]Entre el picoteo con una mínima manipulación industrial se encuentran los frutos secos sin aditivos, especialmente si están sin tostar, los encurtidos como las aceitunas, los pepinillos y sus combinaciones.[6] Aunque algunos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas y proteínas, al estar escasamente procesados las garantías que ofrecen como productos más saludables son mayores.[9]
Denominaciones regionales
[editar]- Argentina: picada, copetín o snacks.
- Chile: picoteo o snacks.[10]
- Colombia: pasabocas, picadas, mecato,[11] chucherías o aperitivos.
- Costa Rica: picaritas o snacks.
- Cuba: chucherías.
- Ecuador: piqueo o chuchería.
- España: aperitivos o picoteo.
- Filipinas: chucherías.[12]
- Guatemala: boquitas o chucherias.
- México: botanas, aperitivos, crispas o chucherias.
- Paraguay: bocaditos, picada.
- Perú: bocaditos o piqueo.
- República Dominicana: papitas, picadera, chuchería.
- Uruguay: picada, bocaditos o copetín.
- Venezuela: pasapalos, chucherías.
- Panamá: snacks, picarita, burundanga.
Véase también
[editar]Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre snacks.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre snack.- Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre pasaboca.
- Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre mecato.
Referencias
[editar]- ↑ Fundéu Argentina (2025). «snack, alternativas en español». Consultado el 8 de septiembre de 2025. «La palabra snack es un anglicismo evitable, que puede sustituirse por voces españolas como tentempié, refrigerio o colación.»
- 1 2 Real Academia Española (2025). «aperitivo, va». Diccionario de la lengua española, 23.ª ed. RAE. Consultado el 8 de septiembre de 2025.
- ↑ Revista Producto. Edic. Fieras del Consumo. En lo crujiente está el gusto.
- 1 2 Alpañés, Enrique (19 de enero de 2025). [«No eres tú, es la industria: la lucha contra los ultraprocesados cae sobre el consumidor y olvida a las empresas». El País. Consultado el 8) de septiembre de 2025.
- 1 2 Error en la cita: Etiqueta
<ref>no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas "ElCon" - 1 2 El Periódico (11 de febrero de 2023). [«La OCU avisa: el 78% de los 'snacks' son poco o nada saludables». Agencias. Consultado el 8) de septiembre de 2025.
- ↑ Tardón, Laura (12 de mayo de 2013). [«'Adictos' a las patatas fritas». El Mundo. Consultado el 8) de septiembre de 2025. «Parece que este tipo de aperitivos activan zonas cerebrales relacionadas con el placer y la adicción y así lo ha explicado un grupo de científicos de la Universidad de Erlangen-Nuremberg (Alemania) durante la 245ª Sesión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química.»
- ↑ Montagu, Juan (10 de mayo de 2025). [«Estos son los aditivos más adictivos que ocultan tus 'snacks' favoritos». El Confidencial. Consultado el 8) de septiembre de 2025.
- ↑ Revenga, Juan (6 de septiembre de 2018). «Cómo distinguir los buenos procesados de los ultraprocesados insanos». El País. Consultado el 8 de septiembre de 2025.
- ↑ Urquieta, Lira (1969). Vocablos Académicos Y Chilenismos. Santiago de Chile: Editorial Andrés Bello.
- ↑ Montoya, Ramiro (2006). Diccionario comentado del español actual en Colombia. 3a. Ed. Madrid: Editorial Visión Libros, pág. 162.,
- ↑ Montes, Manuel B. (1930-07). «Impresiones de un Viaje Rápido». Excelsior. Consultado el 2 de abril de 2024 – vía la Biblioteca Principal de la Universidad de Filipinas Dilimán. «Abundan por aquí los mercaderes que ofrecen sus chucherías a los viajeros, con la particularidad de que los precios bajan a medida que se acerca la hora de partida del tren.»
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