close

Las mejores guías de Sevilla

Las críticas de Gurmé

Pato con guiso de trigo, uno de los platos del restuarante Sobretablas
Pato con guiso de trigo, uno de los platos del restuarante Sobretablas. (GURMÉ)

Crítica del restaurante Sobretablas: la excelencia tranquila

No se enroca en la rigidez de un único menú degustación, sino que convive con una propuesta a la carta donde aparecen algunos de los platos que ya son seña de identidad de la casa

Álvaro Salinero
Arroz crujiente de confit de pato con salsa de setas y mostaza del restaurante conTenedor
Arroz crujiente de confit de pato con salsa de setas y mostaza del restaurante conTenedor. (A. S.)

Restaurante conTenedor: el origen del 'slow food'

Una propuesta ligada al producto de cercanía y de temporada, con una carta breve pero muy dinámica

Álvaro Salinero