渦巻き状の切り口がかわいい。

　《主な材料》（２人分）

　▽Ａ（おろした長イモカップ１、薄力粉カップ１／４、卵１個、塩、白コショウ各少々）

　▽Ｂ（みじん切りニンニク小さじ１／２、オリーブオイル大さじ１）

　▽大葉　　　　　　　　　　４枚

　▽アスパラガス（ゆでる）　２本

　▽しょうゆ　　　　　　　　大さじ１

　《作り方》

＜１＞Ａを合わせよく混ぜる。

＜２＞フライパンを中火で熱しＢを炒める。（１）を流し入れ１５センチ大くらいに広げ、弱火で焼く。大葉を広げ、手前にアスパラを並べ巻く。巻き終わりを下にして、ふたをして焼き、上下を返し、火が通ったらしょうゆを回しかける。２センチぐらいに切っていただく。

　（１人前２２９キロカロリー、塩分１．６グラム）

　＜料理研究家・松田美智子＞